Delikatessleberwurst & Avocado –
zart und lecker!
Die Avocado gilt als Superfood, mit einer Fülle von positiven Eigenschaften. Neben ihrem
hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, soll die Avocado auch freie Radikale unschädlich
machen und den Stoffwechsel fördern.
Aber auch als idealer Begleiter zu unserer Delikatessleberwurst
von CORNELIUS macht die Avocado eine sehr gute Figur. Verfeinert mit
Limettensaft und Tomaten – gibt sie dem Frühstück die notwendige Portion Frische und
Power – gerade an so heißen Tagen.
Zutaten: für 2 Personen
- 4 Scheiben Knäckebrot
- Delikatessleberwurst von Cornelius
- 1 reife Avocado
- 1-2 Limetten
- 2 kleine Tomaten
- 1 EL gutes Olivenöl
- Schnittlauch
- Meersalz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Fruchtfleisch der Avocado lösen, mit Limettensaft und Olivenöl verfeinern. Die Tomaten
in kleinen Stücken dazugeben und mit einer Gabel grob pürieren.
Zum Schluss mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Schnittlauch abrunden.
Einfach lecker – richtig gut!
